サタケフードビジネス株式会社

アルファ化米マジックライスななこめっつシリーズ

区分：備蓄・避難生活環境／主な関係部署：防災危機管理課／管財課／担当：サタケフードビジネス

炊飯したごはんを乾燥させたアルファ化米です。熱湯または水を注ぐだけでごはんに戻すことができ、7年間保存できます。注水量を変えることでごはんと雑炊の2通りの食べ方が選べます。※ちらし寿司除く

特長

7年間の長期保存：保存期間を従来の5年間から7年間に延長しました。保存期間が長くなり、従来品と比較して1年あたりの商品コストを削減できます。
食の多様性に対応：アレルギー物質（特定原材料及びそれに準ずるもの）不使用となっており、一部商品を除きハラール認証を取得しているので、様々な方に安心してお召し上がりいただけます。
熱湯なら7分で出来上がり：調理時間は熱湯で7分、水で40分と従来品（熱湯で15分、水で60分）より短くなりました。待ち時間が短くなったことで、より温かい状態で召し上がっていただけます。

サービスの概要

マジックライス「ななこめっつ」シリーズは、災害時の食料備蓄における「備蓄品の更新負担が大きい」「調理に時間がかかる」「アレルギー患者への対応が難しい」といった課題を解決する長期保存可能なアルファ化米です。
熱湯なら7分、水なら40分で食べられる状態になり、保存期間は7年間と長いため、備蓄品の入れ替え頻度を減らすことができ、管理負担の軽減や1年あたりの商品コスト削減が図れます。
どの商品も特定原材料等のアレルギー物質を使用しておらず幅広く召し上がっていただけるとともに、災害時には食事提供をする運営者側の負担も軽減できます。

長期保存による維持管理コストの削減に加え、電気やガスが使えない状況でも水やお湯だけで調理できるため、アルファ化米は食糧備蓄の定番品となっています。
また、コンパクトな包装で保管効率が高く、官公庁や自治体の防災備蓄、BCP対策の一環として多く導入していただいている商品です。